La Picholine est une huile d’olive vierge extra provenant uniquement de la variété d’olive picholine la plus cultivée dans le sud de la France.
Les picholines, sélectionnées dans un verger voisin dans le Gard, sont récoltées en période de véraison. Elles offrent une huile pleine de fraîcheur caractérisée par de puissants arômes herbacés. La bouche est ronde et l’on retrouve l’amertume et l’aigreur accorte spécifiques à la variété Picholine.
En cuisine: la Picholine relèvera délicieusement vos vinaigrettes. Arrosez d’un filet des chaussons au chèvre, de simples pâtes fraîches al dente, une daurade grillée, un carpaccio de loup…
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Les Olivades du Château de Panisse Vidéo de la récolte 2022, réalisation : Gérard Trang
100 % HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA PREMIère pression à froid
