Découvrez ou faites découvrir deux expressions d’un même assemblage d’olives du Château de Panisse.

Récoltées dans notre verger, nos olives réunissent quatre variétés emblématiques de Provence : Aglandau, Bouteillan, Salonenque et Verdale, dans le respect du cahier des charges de l’AOP Provence.

Un même assemblage, deux modes d’élaboration, deux profils aromatiques.

Fruité Vert – Huile d’olive vierge extra AOP Provence

Les olives sont récoltées en début de saison et triturées dans les 8 à 16 heures suivant la récolte.

Le Fruité Vert développe des arômes végétaux d’ herbe fraîche, d’amande, de tomate et d’artichaut, avec une finale poivrée.

Noir d’Olives Maturées – Huile d’olive vierge AOP Provence

Selon une méthode traditionnelle provençale, les olives maturent en milieu privé d’oxygène avant leur extraction à froid.

Le Noir d’Olives Maturées offre un profil plus rond et complexe, aux arômes de truffe, de champignon et de cacao.

Deux huiles à découvrir et à comparer

Présentées en bouteilles de 200 ml, ces deux huiles forment un duo idéal pour découvrir, comparer ou faire découvrir les deux profils du Château de Panisse.

Nos huiles d’olive sont mises en bouteille à la propriété.

Le duo comprend :

• 1 bouteille de 200 ml de Fruité Vert
• 1 bouteille de 200 ml de Noir d’Olives Maturées